南杏仁

Sweet Apricot Seed (南杏仁) | Food Art Store

南杏仁

南杏仁 · Nán Xìng Rén
Prunus armeniaca L. var. ansu Maxim.（甜杏/南杏类）/ 蔷薇科

温和的南杏仁——润肺、止咳、润肠，性温和而滋养。

性味
甘、微温
入药部位
种仁
归经
肺、大肠
中医分类
止咳平喘
科属
蔷薇科
Sweet Apricot Seed

什么是南杏仁？

南杏仁是杏（Prunus armeniaca）南方品种的大颗、味甜的种仁。与味苦的北杏仁不同，南方品种苦杏仁苷含量较低，可较大量使用、入食并供儿童食用。其性甘、微温，能温和地润肺、止咳、润肠。

南杏仁是粤式烹饪与药膳汤文化的主角，常以经典的3:1（南:北）比例与北杏仁配伍，以平衡润燥之效与降气止咳之力。它尤适于干咳、老年人咳嗽及肠燥便秘。在日常饮食中，它构成杏仁糊甜品及滋补汤的基础。

历史与起源

杏仁在中医中已应用数千年。甜（南）苦（北）两类的区分于宋代正式确立，并成为粤式食疗文化的基石。

约公元200年
杏仁首载于《神农本草经》，用于咳嗽、喘息及胸闷——在南北之分确立之前。
宋朝（公元960–1279年）
医籍开始区分甜南杏与苦北杏，推荐较甜的品种作较温和、适于食用之用。
明朝（公元1368–1644年）
李时珍的《本草纲目》详述两类，指出南杏仁更佳的安全性及适于食疗之用。
清朝（公元1644–1912年）
粤式食疗传统将经典的南北杏仁糖水确立为治疗秋燥咳嗽的家常良方。
现代
膳食研究证实甜南杏类苦杏仁苷含量较低，印证其作为安全、滋养食材的悠久应用。

传统用途

肺燥干咳

润肺燥、止咳，尤适于与秋燥或阴虚相关的干咳无痰。

老年咳嗽

性温和适于长期服用，滋养患有慢性干咳及体质虚弱之老年人的肺津。

肠燥便秘

润大肠以缓解大便干燥、排便困难，尤适于阴虚或津亏者。

经典杏仁汤

用于招牌粤式甜汤，配冰糖与雪耳，以滋阴、润肺、利咽。

与北杏仁配伍

经典上与北杏仁（3:1比例）配伍，以增强止咳降气之效，同时保持温和滋养之性。

润养肌肤

在食疗中，常食南杏仁与由内润养肌肤相关，反映肺主皮毛之理。

健康益处

  • 🌬️
    润肺滋养肺津，缓解干咳、咽喉刺痒及呼吸道干燥。
  • 🍵
    缓解慢性咳嗽温和地降肺气、止咳，而无峻烈药材的燥性，适于长期服用。
  • 💧
    润肠润肠燥以缓解便秘，自然地促进排便通畅。
  • 🥣
    可安全日常食用苦杏仁苷含量较低，可不受限制地安全用于烹饪、汤品及甜品。
  • ✨
    支持肌肤光泽在食疗中，润肺药材通过中医肺与皮毛的关系，与更柔软、更水润的肌肤相关。

含有南杏仁的汤品

Sweet Apricot Seed is a key ingredient in these Food Art no-cook herbal soups, thoughtfully formulated to deliver its nourishing benefits in a convenient, ready-to-brew format.

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